フルーツの白和え

次は、奇抜なアイデア料理？デザート？
このお品は、おいらのお家の伝統料理なのです。
白和えと言えば、出汁醤油やお味噌で味付けた、上品な一品料理ですよね。

しかーーしこの白和えは、デザート料理でしょうかね。
まぁ、準備はそれなりなのですが、簡単に出来ます。
フルーツの缶詰数種類と生の果物と豆腐だけですから。
じゃぁ、今日のレシピです。

木綿豆腐
砂糖
塩

今回使用のフルーツ
みかん缶
白桃缶
黄桃缶
パイン缶
マンゴー缶
バナナ
りんご

今回は、お手製の杏仁豆腐をトッピング。
こちらは、市販の杏仁豆腐ミックスを買ってきて作りました。
夏場は、市販で杏仁豆腐あるのですが、この時期無かったので。
みつ豆缶やフルーツミックス缶などでも良いと思います。

作り方は、一般の白和えと一緒で、水切りした豆腐をすり鉢ですり、好みの甘さになるように砂糖を入れ、塩で味を絞めます。
フードプロセッサーやミキサーが有れば、すり鉢で苦労せずにペースト状に出来ます。
多少、甘みは強い方が美味しいと思います。

缶詰のシロップは、捨てずにジュースにしたりゼリーで使用出来ますので、取って置いても良いと思います。
別に、捨てても構いませんけど、勿体ないですからね
和えますので、一口大にすべて切りそろえます。
ザルに上げて、しっかり水切りします。

最後に、豆腐と和えて出来上がり。
実は、作ったその日より、翌日の方がフルーツに甘みが馴染み美味しいです
きもーーって、思われるかもしれませんが、一度お試しあれ

通常の大きさの缶詰で作ると、ビックリするほどの量になっちゃいますので。
３人くらいの家族でしたら、小さい缶詰売ってますよね？
はごろもの朝食なんとかってシリーズのサイズです。
もしくは、フルーツミックスに好きなフレッシュフルーツ加えるとか。

ミスマッチな食材なのですが、食べてみるとへぇって思われると思います。

意外に美味しかった一品

今夜は、非常に手抜き。
ちーっと気になった食材があったので、組み合わせてみました。
まずは、豆腐の棚に、鍋用豆腐昆布だし入りなる物を、前から見付けてたのですが、怪しすぎる
鍋用って、何が違うんだろう。
昆布だしが入ってるって、どれだけうま味あるのかな？
見切り品あったので、買ってみました。

次に、加熱用の大粒の牡蠣。
これは、前から何かに使おうと思ってました。
一応、冷凍品らしく一応加熱処理されてる。
加熱してあるのに、身が縮んでないのが不思議だけど。

これを、どう組み合わすか。
薄く味を付けた熱湯で、まず豆腐を温めました。
その後で、牡蠣を温めて、盛り合わせてネギを盛って出来上がり。
豆腐と牡蠣の炊き合わせって感じでしょうか。
ゆでたお湯を使おうと思いましたが、予想以上に生臭かったので捨てました。
食べるときに、味ぽんを掛けて、あっさり湯豆腐って感じ。

お手軽な、一品です。

驚いた事

今日、新たに始める仕事の、給料振り込みが銀行指定だったので、その銀行へ口座開設に行ってきました。
何で、地元ではマイナーな銀行なんだろうと考えてた。
マジ不便なんですけど

窓口で、口座開設したい旨を伝えると、用紙を出してくれた。
しかし、ここで大事件発生
申し訳御座いませんが、会社名と電話番号をご記入して頂かないとダメなんですけど。
3(-_^) エッ?
それから、電話で在籍確認させて頂かないと、無理なんですよって。
マジっすか・・・

ヤバイ、会社名は分かるが、電話番号は削除してしまったし。
ましてや、新しいお店なので電話番号は知らないし。
すると、○○さまってそこのお店ですよね？って。
すると、パソコンから検索してくれたようでした。
今までは、お店へ電話して確認してたようでした。

実は、今騒がれてる口座売買の為に、個人確認が厳しくなったみたいです。
驚きましたよ。
そんで、銀行が電話したら、確認出来ないと電話口変わりました。
今度は履歴書が届いて無くて確認取れないって。
まぁ、事情を説明したら、会社の経理の方も納得。
更に、こんな事初めてと驚いてた。

ふと思ったのは、自営だったり無職の人って、どうするの？
作れないの？
自宅に電話して、家族に確認するのか？

つーか、こんな確認しても、架空の会社作って、電話秘書代行で対応したら終わりじゃん。
しないよりした方が良いってレベルでしよね。

ホワイトソースの改良

今夜は、グラタン。
昨日、母が食べたいと言い出したので、今夜のメニューにしました。
買い置きしてた、市販のグラタンソースがあったのですが、手作りしました。
母は、面倒だからそれでも良いと言ったのだけど。

そこで、今回はちーっとレシピの改良を試みました。
まず、牛乳を今までの無調整の3.2くらいの脂肪分を4.5と濃い物にしました。
仕上げで生クリーム使おうと思ったのだけど、価格が高かったので、牛乳だけにした。
お店でも、牛乳だけで作るお店と生クリームを使うお店と分かれるので、ここは好みなのかな？

次に、牛乳に入れる物。
一般には、牛乳に塩コショウだけなのですが、それでは何か味気ない。
お店では、ここで鶏のブイヨンやコンソメなどを使用してる所もあるみたい。
そこで、スーパーでチキンコンソメを買ってきました。
通常のコンソメは野菜のうま味を凝縮した物なのですが、名前通りチキンエキスがメインです。
鶏肉を使うグラタンには、相性ピッタリ
そして、ローズマリーを少々。
これが、香りのアクセントになり、鶏肉の臭みも和らぎます。
牛乳を温めた時に、味を整えてしまうと楽です。
塩味は、具の炒めの時とバターの塩分を考えながら、丁度良いちょい手前でしょうか。

今日、作って気がついたのは、小麦粉の量。
牛乳８００CC位だと、大さじ山盛りで３杯くらいが丁度良い具合かもしれません。
山盛り２杯では、結構ゆるかったので。

作ると思うのは、もうダマになる事もなく、完全にマスターしたっぽい
牛乳を沸騰手前７０度くらいにしてあげると大丈夫。
おいらは、最初はお玉で１杯ずつ入れては、ホイッパーでまぜを数回し、固まりからどろっとした段階で、一気に牛乳を入れます。

今日の出来だと、お店で出しても文句言われないと思いました。
写真を撮りたいのですが、こればかりは時間との勝負なので、新しいデジカメ買ったら載せようと思ってます。

意外に好きなサウンド

こんなサウンドどうですか？

無機質な電気楽器サウンドに、有機的なストリングス系楽器を融合させると、意外に良い効果があります。
典型的な楽曲が、こんな感じですかね。
全体的に奏でるのではなく、効果が発揮される導入・サビ・終演に入れると、気持ちいい。

この曲は、声優の水樹奈々さんの曲です。
好きとかでは無いのですが、たまたまスカパー！のスポットで流れたので、探してみました。
この方、元々演歌歌手を目指してただけあって、歌唱力はあります。
ワイドショーでも紹介されたくらいですからね。

図鑑っておもしろい

今、欲しい物があります。
それは、昔欲しかった図鑑です。
小学館の学習図鑑シリーズ。
今は、学習図鑑NEOと言うタイトルで発売されてます。
しかし、全部で２０巻ほどで、厳選されすぎてます。

おいらが、小学生の時は、年に数巻新タイトルが発売されてました。
今の表紙と函は、カラー写真で白が基調になってる。
おいらが、欲しくて今集めようとしてるのは、大きな写真で黄色が基調な物。
函も黄色が基調で、時代を感じさせる感じ。
たぶん、全部で５０巻くらいあるんじゃないかな？
色々探したら、最終発行だと思うのが、新品で売ってるのを発見。
これは、欲しい。

そこで発見した、新たな事実。
最終発行では、レギュラー巻は黄色、乗り物系は赤色、自然科学は緑色。
何と、色分けされてる事。

お金無いけど、欲しいと思ってるのは動物や自然物なので、全部で１５巻前後じゃないかな？
新品で入手出来ない物も、中古で程度が良さそうな物を売ってるお店も見付けた。

図鑑って飽きないです。
見てるだけで楽しいし。
昔は、小学館や学研の図鑑を小脇に抱えて遊んでた子供、たまに見掛けましたよね。
今は、携帯ゲームか携帯だもんね。
何か寂しいです。

学研は、昔も今も大して変わらないんだけど。

専門的な図鑑も欲しいのあるのですが、流石大人の物で学術的な観点もあるので、価格も半端ではないです

結構、図鑑コレクターって多いんですよ。
何か、紀伊国屋に行きたくなりました。

お寿司

今日は、おいらの誕生日。
けど、ご馳走を用意して貰ったり、そう言う事は無い。
結局、自分自身で用意しました。

どうせなら、自分でお寿司でも作ろうかと思い、ネタを買ってきました。
おいらのだけと言う訳にもいかず、家族の分も作りました。
普通は逆だろうに。

なぜか、お寿司を作ろうと思うと、いつもは売ってるようなネタが無かったりします。
たくさんの種類は要らないけどね。
お手製だと、職人とはいかないけど、おいしかったです。

たまの贅沢もいっかな

おかず決めは大変

今日の夕飯、何にしようかな？
そう思いながら、仕事の帰りにスーパーへ。
大抵は、決まってて食材買うんだけど。
今日は、まったく決まってない。

ざぁーっと眺めて、今日はエビチリにしようと食材を揃えた。
流石に、予算オーバーなんだけど。
これでいっかと、レジに向かおうとした。
その時に、鮮魚売り場で大きなサバを見付けた。
いつもは、ゴマサバしか売ってないのに、今日は真サバが売ってる。
オオ!丁度、三枚に下ろしてるのと頭を落としてるのが売ってた。
見定めると、脂乗ってそうだ。
値段も安い。
ここで、予定変更
サバ味噌にしよう。

申し訳ないけど、エビチリ具材を元の場所に戻し、サバをかごへ。
やっぱ毎日の事だから、大変です。
性格的に、お総菜で済ます事が出来ないので。
今日は、サバ味噌と酢だことホタテの酢の物。
こんな感じでした。

おいらは、五人家族です。
これを、昼と夜を予算２０００円で納めるようにしてます。
中々大変なんだけどね

温かい食べ物の季節ですね

昨日、大量のモツ煮を作りました。
白モツも高くなりました。
いっぱい作る予定では無かったので、モツの量を少なめに購入。
すると母が、もう少し買ってきても良かったねって。
家では、親父と母とおいらしか食べません。
でも、モツ煮っていっぱい食べれるので不思議ですよね。

家のモツ煮はシンプルです。
白モツ・ジャガイモ・ニンジン・こんにゃく・豆腐・ネギ。
臭み消しにニンニクを入れるだけ。
味付けも、自家製みそと酒・みりんくらいで。
市販やお店のように、甘めの味噌味では無いです。
八丁味噌を入れると味が良くなるのですが、東北ではなじみがないので。
それと、とうがらしで辛くするので、汗をカキカキです。

最近は、なんちゃっておでんも作ります。
一品料理としてなので、お鍋から取って食べる感じでは無く、盛り渡しな感じ。
見切り品の練り物数種を煮るだけ。
簡単で、おかずの一品になるので、楽なんですよね。

おいら、実は鍋が苦手でした。
と言うのは、潔癖症的な事で、みんなで箸で突きながらってのが苦手なんですね。
だから、鍋って抵抗あったのです。
最近は、その抵抗が薄れてきて、気が知れた方となら食べれるようになりました。
まぁ、仕事上の宴会なら、絶対食べませんけど。
友人とも食べないかな。
だから、極限られた人としか食べれません。
鍋が嫌いな訳では無いんですけど。
気分的な事なんだろうね

それと、鍋って意外と家計に優しく無いんだなぁ。
二人や三人家族なら良いんだろうけど。
あれこれと揃えると、えこんな金額になっちゃったぁって。
でも、鍋だとこれだけで良いので楽なんですけどね。

でも、温かい料理を作るのが増えました。

鎮痛剤常用と口内炎

鎮痛剤を常用してる以上、副作用はついて回る
おいらの場合は、口内炎と下痢。
下痢や腹痛は、鎮痛剤だけが原因じゃないけど。
口内炎は、大なり小なり出来る。

今回は、右の奥歯の歯茎に出来ました。
痛みは少ないけど、やっぱ不快ですね。
となると、口内炎用の薬も飲むことになるし。

痛いから飲まなきゃと思うのですが、これくらいの痛みなら我慢する。
この線引きが、非常に難しくて。
鎮痛剤も、腰には効くけど首周辺には効かないとか、その逆とかね。
だから、腰が痛い時はこっちの薬って、使い分けしてます。
となれば、おのずと毎日鎮痛剤のお世話にはなってしまいます。

痛みを耐えれるのは、休みの時だけだけど。
それも、最近は難しい？って思う事もあって、もう最悪。
貧乏なので、首の痛みは脳血管とかの病気からとか、循環器系の病気だったりと。
いろんな科を受診出来ないって悩みもあります。
脳血管や心臓病でも、首周辺が痛むようなので、怖いのは怖いんだけどね

まずは、今月末に神経内科の受診してみようと思ってます。

腰が痛い

この数ヶ月の通院は、なぜか首がメイン。
処方されてる薬も、首を第一に考えられてる。
でも、痛みだから腰にも効くはずなんだけど。
それが、腰にはいまいちなんです。

最近は、腰の痛みも以前の強さに戻ってて。
生活には影響ないとは言え、動きには影響あります。
重い荷物を持つのは、非常にヤバイし。
再発してるんじゃない？

毎回、先生には腰の事を聞くんだけど、首の事ばっかなんだよね
おいらは、腰なんですよ。
この腰が、どうにかならないと、仕事を考えるのも難しい。
次回は、腰の事を強調してみようっと。

やっぱシュウは師匠です

スカパー！で、現代版の北斗の拳を見てました。
絵のタッチとか、明らかにCGを多用してるようで、色が深い。
でも、おいらの世代はテレビ版まっただ中なので、多少違和感がある。
それに、声優の声が受け入れられないなぁ。

今回は、サウザー編がメインでした。
と言う事で、登場人物が非常に狭い。
女性に圧倒的な人気があった、義星の南斗水鳥拳のレイは出てこない。
男性に人気の、雲のジュウザも登場しない。
おいらが大好きで、心の師匠と崇めてる仁星のシュウがケンシロウ以上に登場する。

シュウは、仁と付くのでもおわかりのように、論語の仁の教えが反映されてます。
それで、中学の特に論語が好きになった経緯もあります。
このシュウの生き方、考え方がもう大好きです。
名台詞も多く、もう涙が止まらなかった。
でも、テレビ版の方が、人物像を深く描いてるので、感情移入は薄いけど。

おいらが、今の生活を頑張れてるのは、シュウのお陰でもあります。
辛いときや、悩んだときに、すーーっとシュウの台詞が心に浮かぶんですよね。
それで、頑張ろうって思えます。

北斗の拳は、いろんな意味で伝説になってますが。
ケンシロウだけじゃなく、登城人物を深く描いてるのも良いんです。
テレビ版が、無性に見たくなりました。

ひとまず安心

ここ数日、体調がいまいちで、ブログを書く気になれませんでした。
今日は、通院日。
通院してて、思う事いつまで通うんだろう。
最初は、腰だったのが、いつしか院長先生首の痛みの原因追及に変わってる

前回の検査結果は、大丈夫でした。
ギリギリでしたけど。
これで、リウマチの心配は消えたのですが、リウマチに似た痛みの症状の原因が分からない。
一応、薬で痛みをコントロールしましょうと言う事になった。
色々、相談に乗って貰ったし。
今日は、最後に毎度の院長先生の不意打ちがありましたけどね（笑）

今後は、どの鎮痛剤などが、良く効いてコントロールできるか探る感じです。
と言う事で、腰の具合は一切聞かれませんでした。

PCが壊れた

昨夜の事。
深夜０時を回った頃に、PC付近で不穏な音がした
カチカチとかカタカタのような音。
田舎で古い家なので、壁伝いにネズミがたまに走るので、その音かと思った。
その時に、保全で電源落とせば良かったと、後悔しました。
その数分後、パン？ポン？のような壁を指で叩くような音がした。
その直後、いきなりPCが勝手に再起動掛けた。

あ！やっぱり壊れた音だったんだ。
画面には、英語で信号未入力、ケーブル接続をチェックと出てた。
これで、グラボ関連の故障と分かりました。
破裂音の後は、異様な臭気が漂い、基盤が焦げたような硫黄のような臭いが。
これが、めっちゃ臭くて。
取り敢えず、OSから電源を切るのは、画面が見えないので困難なので、強制終了。

ケーブル関連を外し、ケースを開けましたが、故障箇所を発見出来ず。
OSは起動するし、電源も入るので、マザーボードやHDD・電源とかの故障では無いのは分かった。

今朝、兄貴に壊れた事を告げて、グラボの予備あるか聞いた。
兄貴が、明けてボード外してると、これが原因かぁと。
それは、グラボの溶解コンデンサがぶっ飛んでました。
それが、下のサウンドボードにくっついてました。
おいらは、素人なので分からないのですが。
兄貴の説明では、電気的な圧力が掛かり、液がガス化し周りのビニールを溶かすのは、良くある故障らしいのですが、ここまで半田を溶かしてぶっ飛ぶ事は、まず無いらしい。

結果、ボードの交換で済みました。
兄貴は、コンデンサ交換すれば、このボード使えると。

昨夜は、ふて寝しました
いやぁ、痛い出費にならず、ましてや火が出なくて良かった。

痛みとストレスの関係

この数日、寝不足が続いてます。
これは、家族の事が関係してるのですが。
当然、朝の目覚めは良くない。
起きて気がつくのは、異常に首が重く痛い。
一般に言う、寝違えとはまったく別物。

それと、腰の痛みも比例し始めたのが、最近気がついた。
いろんな方面からのストレスが、最近強く感じるせいかもしれない。
腰の痛みより、足の痛みが強かったり。
おいらは、ストレスを受けやすいし溜めやすい。
結果、発散するのが下手で、溜め込んでしまう。
それが、痛みに反映されてるようなんです。

ストレスを感じない、気がつかない時は、痛みは軽い。
今日は、ストレスが強いせいと、天気が下り坂なので、結構強烈。
足は痛いし、股関節は動き悪いし。
夜になると、もう首は動かない程の痛み。

先生は、骨の関連性は無いと言うのですが、筋肉が痛いのか。
だから、先生もこの痛みを取れないので、正直悩んでる見たいです。
写真では、原因を見付けられないから。
この結果は、今週の金曜日に血液検査で分かるかもね。

今の現状では、ストレスはマックスレベルなんだよなぁ。

アレンジ麻婆茄子

写真は無いのですが、一工夫でこの美味さ。
材料は、麻婆茄子と一緒なのですが。
今日は、そこへサツマ揚げとしめじ・ニンジンを追加。

調理は、変わらずなのですが。
茄子とニンジンを先に、多めの油で炒めておきます。
挽肉を炒めて、ちーっと豆板醤を追加。
おいらは、クックドゥの麻婆茄子の素を使用します。
挽肉が炒まったら、しめじとサツマ揚げを追加して炒めます。
ここで、水を加えて中華スープの素と麻婆茄子の素を入れます。
煮立ってきたら、先に炒めておいた茄子を追加。
後は、茄子が柔らかくなり、味が染みるまで中火で煮込みます。

ちーっと、作り方は変わりますが、サツマ揚げが良いアクセントになり。
まいうー

絆

先月初めから、おいらは愛犬のレモンと散歩に出掛けるようになりました。
これは、不思議な事なのですが。
以前は、おいらと散歩に行っても満足出来ず、兄と行くと鳴き止んでました。
しかし、先月からおいらと行かないと鳴き止まなくなりました。

何か、おいらの足の具合が良くなり始めて、歩けるようになり走れるようになり始めた頃から。
別に、散歩でしょって思える事なのですが。
不思議な感覚があります。
レモンは、おいらのリハビリの手伝いをしてるような気がします。
歩こうよって誘ってるようで。
それと、散歩に行って帰ってくると、思いっきり甘えられるから。
だからなのかもしれません。

レモンとおいらは、不思議な絆の元で巡り会いました。
ペットショップの店長時代に、ガリガリにやせ細り、他のスタッフから世話もして貰えず。
病気で、隔離されてた。
おいらは、それが我慢できず、一人可愛がってましたから。
辞める時に、置いていったら死ぬと思い、引き取りました。

こやつは、グルメでもあるから。
飼い主に似て、変な拘りあったりわがままだったり。
もう一つ、こやつはおいらの駐車してる場所に、他の人が車を停めると。
怒鳴るように吠えるらしいです。
停めるなと言わんばかりに、吠えるそうです。

今でも覚えてるのは、手術を終えて帰宅し、初めてバイトへ行く時の顔。
もの凄く不安そうな表情してたんですよね。
帰宅した時は、逆に安心した表情してたなぁ。

これからも、散歩に強制的に連れ出されそうです

やってきました

数日前から、目がもの凄くかゆかったり痛かったり。
そろそろかな？
とは予想してました。
家の外へ一歩出ると、周りからプーーーンっとあの香りが。
キンモクセイの香りです。
おいらは、キンモクセイにアレルギーがあるので、とうとう始まってしまいました

香りと花粉に反応するんだと思います。
おいらは、秋が一番花粉症が酷く、春は無いと言って良いくらい。
秋だと、セイタカアワダチソウとか、稲刈りのほこりとか。
もう朝方は、そりゃ酷いものです。

朝、車を見ると、コンバインで砕かれた稲のほこりで真っ白になってます。
１１月までは、この状態が続きます。
とほほ・・・

パズル完成

制作を開始して、丁度二週間。
本日、完成の運びとなりました。
一日、１時間～２時間と決めて制作してたけど。
思った以上に、早く出来ました。

でも、パズルって中毒になるんだよね。
一個入ると、もう一個と止まらなくなる。
一個入ると、気持ちいいんです。
だから、止まらなくなる。
けど、集中力が欠けてくると、入らなくなるので。
そこが止め頃かな？

おいらは、腰や首の事を考えて、調子よく入ってても、２時間以内と決めてました。

何とか、次の診察まで間に合ったけど、渡せるかな？
お友達の体調が良ければ会えるだろうけど。
診察も、１１時半過ぎの予約だからね。
１時間でも食事程度に会えれば良いんだけど。

疲れたぁ・・・
さて、次の制作に取りかかろうかな